冷凍・冷蔵も安心！食品 EC の信頼性を高める物流戦略と最適な倉庫・3PLの選び方

1．自社出荷と外部委託（倉庫・3PL）の違い

「人手が足りない」「土日祝日発送に対応できていない」「出荷ミスが増える」――。
ECの売上が伸びるほど、出荷や在庫管理の負担は増えていきます。

自社出荷は柔軟に対応できる一方、人件費や作業負荷が大きくなりやすい点が課題です。

対して外部委託（倉庫・3PL）は、専門スタッフとシステムによる安定した品質とスピードが魅力です。
ただし、費用項目が細かく分かれるため「１出荷あたりの総コスト」が見えづらくなることもあります。

2．食品店舗が倉庫・3PL を検討する時のチェックポイント

倉庫や3PLには常温専用・冷蔵冷凍対応など、さまざまなタイプがあります。

食品 EC では、温度帯管理・出荷スピード・誤出荷率・費用のわかりやすさが特に重要です。

楽天スーパーロジスティクスは信頼性が高い一方、常温商品のみ対応。そのため、冷蔵・冷凍商品を扱う店舗では利用できず、 温度帯管理が必要な場合は、冷蔵・冷凍対応の 3PL を選ぶことでリードタイムやコストを最適化できます。

• 自社出荷と比べて人件費・作業負担を削減できるか
• 冷蔵・冷凍など温度帯管理が必要か
• 繁忙期や土日祝も安定して発送できるか
• 365 日配送など「最強翌日配送」体制を取れるか
• 自動化・API 連携によってミスを防げるか
• 明朗な料金体系で総コストを把握できるか

3．事例紹介：倉庫委託で課題を解決した店舗様

① 武田ハム楽天市場店様

製造から出荷まで自社で行っていたが、売上拡大とともに出荷が追いつかない状況に。
出荷を外部委託し、製造専念とスピード配送を両立。 関東・関西の 2 拠点配送でリードタイムを短縮と運賃削減を叶え、楽天の「最強翌日配送」にも対応し、右肩上がりで順調に前年比を更新しています。

② 泉屋楽天市場店様

繁忙期の出荷負担を軽減するため外部委託を導入。午前中までの受注は当日発送が可能となり、「最強翌日配送」にも対応。顧客満足度とリピート率が向上しました。

また、ギフト需要に合わせてメッセージカードや熨斗対応もスムーズに実現できる体制を構築。季節商品の販売や在庫管理も効率化し、より柔軟な運用ができ、当日発送ができたことで売上も好調です。

4．まとめ：店舗成長を支える物流の選択肢

倉庫・3PL の活用は、単なる出荷代行ではなく、店舗の成長を支える仕組みづくりです。 特に食品 EC では、温度管理・スピード・精度がブランド価値を左右します。

アイズプランニングの「クール便フルフィルメントサービス（SCF）」は、

• クール便60サイズ980円～のパッケージ料金制
• 4温度帯対応（常温・冷蔵・冷凍・定温）で食品・ギフトも安心
• 主要モールAPI連携により受注～出荷を自動化
• 365日出荷体制、「楽天最強配送」対応で販売機会を拡大

店舗の“売る力”を支える物流インフラを提供しています。

武田ハム様や泉屋様のように、物流を見直すことで効率化と顧客満足を両立する店舗が増えています。 出荷や配送の課題を感じている方は、今こそ物流体制を見直すタイミングかもしれません。